高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左，面粉中的“面筋”含量在11.5%以上都称为高筋面粉。
由于这种面粉“面筋”含量高，所以制作的面点熟后筋度很强。一般用来做：面包、餐包等之用，又称为“面包粉”。
中筋面粉的“面筋”含量平均在11%左右，筋性一般，口感细滑。
我们日常生活中用的面粉就是中筋面粉，这种面粉多用来制作：蒸包、馒头、饺子等，又称为“万用粉”。无筋面粉是相对低筋面粉而言，这种面粉是专门提供给面点生产厂，生产一些对面粉麸质过敏的面粉。
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广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。马铃薯生粉供应服务热线。
团类粉团是以糯米粉、粳米粉或者水磨粉和面粉按照一定的比例掺合后加水调制而成的粉团。一般可分为生粉团和熟粉团，马铃薯生粉供应费用，所谓生粉团就是先成型后成熟的粉团（比如汤圆，南瓜糯米团等），熟粉团就是先成熟后成型（比如冰皮月饼，日本大福等）生粉团的调制方法主要有两种：泡心法、煮芡法。马铃薯生粉供应服务热线。
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又称地瓜粉，是用番薯制成的粉末，这种粉较瘀，呈颗粒状。黏度高，可以用来勾芡。
番薯粉同样可以制作粉浆用于油炸，在腌好的食材上裹上，用番薯粉配制的粉浆油炸，可以达到很酥脆的效果。
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做菜时勾芡起到“画龙点晴”的作用，马铃薯生粉供应，口感嫩滑、味道裹紧。
水淀粉：是指用水把淀粉溶解的白色浆汁。
（1）菜接近煮熟时，将水淀粉和调味料搅匀倒入，翻炒拌匀，使芡汁与菜能融为一体。
（2）菜成熟后装盘，再取其汁勾芡，再浇在菜上，如红烧鱼。
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